RISOTTO DE COLIFLOR

El jurado del I Concurso de Recetas «Entre fogonis y azafatis» ha decidido premiar a Silvia Cristina Mateos Bellot con el primer premio de la categoría de «Fogonis», dotado con 75€, siendo la única participante del certamen.

 

El premio en metálico, al igual que el de concurso de fachadas navideñas, se entrega en forma de «Vale» para canjearlo en establecimientos de la localidad. En este caso, Silvia lo podrá invertir en menaje de cocina, pequeños electrodomesticos y/o productos alimentarios, como los que ha adquirido en Supermercado «La Carrera» y Jamones Y Embutidos Rodilla(SPAR) para realizar sus recetas.

 

Además, nos ha presentado un delicioso postre de «Tiramisú» para la categoría de «Azafatis», del cual queremos hacer también una mención especial. Os dejamos con las dos recetas a continuación:

 

RISOTTO DE COLIFLOR

 

Ingredientes:

– 1kg de coliflor

– 400 gramos de calabacín

– 200 gramos de champiñones

– Queso fresco/tranchetes

– Salmón ahumado

– Cebolla

 

Elaboración:

– Se trocea la coliflor y se reserva. En picadora o robot de cocina.

– Se pica media cebolla y se pocha, después se añaden los champiñones y el calabacín troceados y se pochan unos 5 minutos. Se va viendo textura.

– A continuación se añade la coliflor y se cocina unos 15 minutos tapada con el resto de verduras.

– Por último se añade el salmón ahumado en tiras y el queso troceado.

 

TIRAMISÚ

 

Ingredientes;

– 500 gramos de mascarpone

– 3 yemas de huevo

– 200 gramos de nata para montar

– 100 gramos de azúcar

– 400 gramos de bizcocho soletilla

– Café

– Licor

 

Elaboración:

– Mezclamos el azúcar con las yemas.

– Añadimos la nata para montar y el mascarpone.

– Batimos todo bien.

– Calentamos café y le añadimos un chorro de licor.

– Ponemos una capa de bizcocho y una de la crema.

– Así tres o cuatro capas.

– Dejamos reposar en la nevera y antes de servirlo le rallamos chocolate.