Guiber-Silva Cordero, el triunfo de la tradición
Fuente: Periódico Extremadura PRIMER PREMIO CABRA PASTA BLANDA La quesería Guiber-Silva Cordero de Acehúche logró ayer un merecido reconocimiento al buen hacer de su trabajo artesano. Gracias a él ha logrado un producto insuperable y lleno de sabor. El queso Silva Cordero es un queso de cabra blando y muy suave. La leche con la que se elabora se adquiere a ganaderos de la zona. En total procesan 20.000 litros de leche de cabra al año. Elaboran también otros quesos de cabra en pasta cura que constituyen lo más nutrido de su producción que se presenta de diversas formas....
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