
July González y su equipo ganan un concurso de la empresa Feiraco
«Nuestro crep«, así se llama la receta ganadora; pero no nos dejemos llevar por la simpleza del nombre, el cual se puede sustituir por, crep de yogurt, relleno de cerdo macerado al estilo indio con base esponjosa de remolacha. En dicha receta , el producto que exigía el concurso, está integrado tanto en la masa del crep, sustituyendo la leche, como en el macerado de la carne. Un plato que tiene mucha fuerza por la variedad de especias utilizadas, pero suavizado con ese yogur de macedonia. En enero, July González viajaba a Galicia, con la Escuela de Cocina de Plasencia,...
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